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发布时间：2025-06-10 04:43:21 来源：正品悦刻仓作者：悦刻正品云仓

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深秋10月份是一个适合腌韭菜的季节，今天我们就来腌制一罐下饭好吃的腌韭腌韭腌韭菜，接下来我们看一下具体做法。菜的菜的菜

1.首先你要有一个帅气的做法做法腌菜罐，不然会影响到韭菜的大全大全颜值。

然后准备2斤韭菜清洗干净，家常家常再把韭菜摊开，腌韭腌韭放在温暖通风的菜的菜的菜地方晾干水分，必须要保证韭菜在腌制时表面是做法做法干燥的状态。

韭菜晾干水分以后放入盆中，大全大全加入食盐100克反复地搓揉，家常家常把韭菜揉软备用。

再准备一些小米椒，把柔软的韭菜缠在小米椒上，缠成圆球状，放入干燥的腌制瓶中。

韭菜缠得越紧越好，盛放韭菜的容器必须是无水无油，可以密封的。这样才能保证韭菜能长时间存放，不会变质。

韭菜全部处理好以后倒入30克的白酒封一下口，白酒能有效抑制细菌滋生。

然后盖上盖子，放在阴凉通风的地方密封腌制一个星期就能食用了。

1.韭菜洗干净切寸长沥水，姜蒜切粒，干辣椒切丝

2.沥干水的韭菜用50克盐揉一揉断生。（即将韭菜揉软）

3.将姜蒜粒，红椒丝放入韭菜中，分别加盐，白糖，酒充分搅拌均为。

4.将拌好的韭菜装入瓶中后加麻油，盖紧瓶盖放置冰箱冷藏。过2-3天取出食用即可。

原料

韭菜(一斤)

红辣椒(五个)

姜(一块)

盐50克

白糖10克

白酒少许

1/红辣椒洗净，切丝，姜切丝，备用。

2/韭菜洗净，晾干切段，放到一个大盆中。

3/把切好的红辣椒丝，姜丝也放入大盆中，和韭菜段掺在一起。

4/加入一两盐，十克白糖，少许白酒，搅拌均匀，装入无油干燥的玻璃瓶中，腌制三天左右。

5/腌好就可以吃了哦，味道非常鲜美哦！

6.美味又好吃的春天腌韭菜的正宗做法完成开吃了。

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